山药蛋怎么吃（山药蛋蛋怎么吃？）
很多人认为山药蛋蛋就是土豆，其实不是的，山药蛋蛋是山药豆，又名“零余子”，是山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，形状不一，多呈球状，所以也被叫做山药蛋蛋，其实它的营养价值同山药是一样的。
几种山药蛋蛋的家常做法推荐给大家，不仅可以在做饭时用来当食材，还可以做成零食供看剧时享受哦。
(资料图片仅供参考)
椒盐山药蛋蛋
1.山药豆不用去皮，稍微浸泡一会，再用清水反复冲洗，去除泥沙洗净。
2.水开后，入锅蒸10分钟左右，山药豆酥软至熟。
3.趁热撒上椒盐粉，拌匀即可 。
山药蛋蛋小米粥
1.锅里加入清水放入山药蛋蛋。
2.煮开后，倒入小米，搅拌几下，小火煮半小时。
3.半小时后，粥开始变的浓稠，加入冰糖煮十分钟左右，最后放入适量枸杞。
山药蛋蛋糖葫芦
1.挑选形状大小均匀的山药蛋蛋那，洗干净煮熟了控干水，用牙签穿好。
2.白糖放进锅里加点水煮开，小火熬出细腻的泡泡。
3.糖稀可以拉丝时，放进穿好的山药豆串，趁热裹上糖稀，放凉即可~
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