麒麟坝蹄花、养生丛林鲜菌粥、金桥辣子鸡、青山酸椒鱼、八零一香辣螺蛳……最能代表万盛美食的是哪道菜?2月14日，2025重庆美食“渝味360碗”万盛美食品鉴会在万盛老街举行，现场争香斗“宴”，60余道万盛特色菜轮番登场，看得市民眼花缭乱，垂涎欲滴。
据了解，本次活动由万盛经开区党工委、管委会主办，区文化旅游局、区商务局、区农业农村局承办。活动自启动以来，全区各大商家饭店踊跃参与，共有100余道菜品报名参赛。评委们将根据评分细则，紧紧围绕色、香、味、文化价值、旅游价值等标准，评选出2025“渝味360碗”万盛最具文化价值和最具旅游价值的美食。
记者在现场看见，独具本地特色的鱼子岗土黄鳝、摆盘精致的宽院子酸鲊肉、麻辣鲜香的陈记麻麻鱼、鲜香扑鼻的夜郎白果养生煲……每一道精心设计的菜品都成为了品鉴会的焦点，吸引市民纷纷驻足拍照、品尝。
“今天真是安逸，既饱了眼福又饱了口福。”市民万兴会嗅着扑鼻的菜香，手机拍个不停。
“我品尝了冯氏干锅、橙香豆干和周氏八宝粉蒸鸡等菜品，味道好极了，特别是2024年评选出的‘渝味360碗’万盛头碗菜八零一香辣螺蛳，果然名不虚传。”市民严付珍说。
“这次美食品鉴会，非常有意思，让更多的人知道了我们万盛的美食，其中马氏夹沙肉、鱼肠煎饼，真的是特别好吃。”市民邱正全品鉴完美食之后分享道。
“我最爱吃金桥辣子鸡，分量足、味道好，经常和家人一起去吃。”市民江丽一边品尝一边告诉记者，今天专门过来参加这次美食品鉴会，想品尝到更多万盛特色美食。
值得一提的是，这次展示的菜品种类也十分丰富，既有获得过重庆老字号、非物质文化遗产等称号的老牌美食，还有让人眼前一亮的新菜品。既有椒麻乳鸽、烫皮牛肉汤锅、香兰仔姜焖鸡等“硬核”热菜，也有耿派卤菜等冷菜，还有苏式凉糕、李氏烤鱼等口碑美食。
美味干锅居的主厨冯沛林收获颇丰，“许多菜品很有创意，色香味俱全，也给我们提供了不少开发新菜品的思路。”
“从这次展示的菜品来看，我感觉万盛美食在传承和创新方面有了很大提升。很多菜品不仅保留了传统精髓，又融入了现代元素，让人耳目一新。”万盛经开区餐饮协会(商会)会长杨增伟说，希望借助“渝味360碗”万盛美食品鉴会，让更多的人了解和爱上万盛美食，为万盛美食文化在传承与创新上绽放光彩，焕发新的活力。
此外，为了进一步扩大活动影响力，推广万盛美食文化，2025重庆美食“渝味360碗”万盛美食品鉴会还将走进东林街道、青年镇、关坝镇等镇街，届时市民可以前往相应的地点品尝地道的万盛美食。
关键词：
