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白酒v50是什么意思 v50值是什么意思

2022-12-13 15:09:43来源:互联网


【资料图】

在“酸碱体质理论”甚嚣尘上的时候,白酒圈确实推出过“弱碱性白酒”,而且还拥有着发明专利。但是随着“酸碱体质理论”骗局的揭开,再谈论弱碱性白酒已经没有太多的意义。

酸碱性和食物酸碱度是两个概念。酸碱度描述的是水溶液的酸碱性强弱程度,用pH来表示,热力学标准状况时,pH=7的水溶液呈中性,pH7者显酸性,pH7者显碱性。但是对于酸碱性食物的区分,并不是按照其水溶液的酸碱度来区分,而是要看食物在人体内的最终产物的酸碱性来进行判断,食品的酸碱性与其本身的pH值无关,味道酸的食物不一定是酸性食物。

蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质是人体内的5大要素,其中矿物质对食物酸碱度有重要影响,钾、钠、钙、镁、铁溶于水后生成碱性溶液,所以像如水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多的食物为碱性食物。硫、磷、氯元素在人体代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质,所以酸性食物通常含有丰富的蛋白质。必须要指出的是,食物的酸碱性炒作意义远大于科学研究意义。

人身体的酸碱度,也称为血液酸碱度,相关生理机制使我们的血液总是能够将pH值稳定在7.35-7.45这样的范围内,但是每个人的体质也有不同。现代医学研究显示,人体在生命活动过程中,体内不可避免地产生含酸的代谢产物和碱性产物,但体液能平衡酸碱,肾脏可以通过尿液排掉多余的有机酸,呼吸会快速排掉很多酸性成分,因此人体酸碱度会维持在一定范围,并不会因为吃所谓碱性或者酸性的食物就使得人体酸碱度失衡。

最早提出“人体酸碱体质理论”的罗伯特·欧·杨已被美国法庭判处赔偿1.05亿美元,并当庭承认“酸碱体质理论”是个骗局。现代医学专家从根本上否认了“酸碱体质”说法,所以过于强调酸碱性打这种健康噱头,毫无意义。用PH试纸实际测量白酒,其酸度值通常在5-6之间,说明白酒为酸性,但是就像是柠檬与食醋都是酸性的一样,属于正常现象,不需要大惊小怪。

吃酸性食物多身体就会变成酸性,这是没有考虑身体强大的自我调节能力,不管是酸还是甜,我们需要注意的是饮食平衡,膳食合理,荤素搭配,饮酒适量,只有科学的进食而不是想当然的“迷信”,才可以走向更加健康。

(作者周锦程,系酒水行业研究者、中国酒业智库专家欧阳千里助理)

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