毛豆烧鸡
(资料图片)
食材：鸡腿2个、鸡翅4个、毛豆（带壳）500克、辣椒(红，尖，干)50克、干辣椒10克、姜6片、料酒3勺、豆瓣酱1勺、生抽3勺、老抽1勺、精盐适量。
做法：
1、鸡腿切块。
2、鸡翅对切。
3、带壳的毛豆剥开。
4、红辣椒切段。
5、生姜切片。
6、干辣椒切段。
7、热锅冷油放入豆瓣酱炒出红油。
8、放入生姜、干辣椒炒香。
9、放入鸡块翻炒均匀。
10、放入料酒、生抽和老抽翻炒上色、入味。
11、放入毛豆翻炒均匀。
12、加入盖住食材3/2的水，盖盖中火煮15分钟。
13、放入红辣椒翻炒。
14、最后放入适量的盐翻炒调味。
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