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黄龙溪古镇特色美食 黄龙溪美食有哪些

2023-02-07 09:55:30来源:互联网


(资料图片)

黄龙溪古镇特色小吃距今有1700余年历史,是国家文化部命名的中国民间艺术(火龙)之乡、国家级环境优美小城镇。镇上古牌坊、古寺庙、古建筑民居与古榕树浑然一体,青石板铺就的街面,尽显古香古色。古镇上餐厅比较多,一根面、豆鼓、芝麻糕是最受推荐的美味,还可以品尝农家饭。黄龙溪古镇有好多好...

  黄龙溪古镇特色小吃

  距今有1700余年历史,是国家文化部命名的中国民间艺术(火龙)之乡、国家级环境优美小城镇。

  镇上古牌坊、古寺庙、古建筑民居与古榕树浑然一体,青石板铺就的街面,尽显古香古色。

  古镇上餐厅比较多,一根面、豆鼓、芝麻糕是最受推荐的美味,还可以品尝农家饭。

  黄龙溪古镇有好多好吃的特色小吃,比如一根面、芝麻糕、丁丁糖、珍珠豆花、牛皮糖、臭豆腐、肥肠粉、黄辣丁、月牙街周公馆油烫鸭、焦皮肘子、土豆豉等等遍街都是。

  

  芝麻糕起源于仁寿,马氏裕泰乾芝麻糕是芝麻糕行业唯一省级非物质文化遗产,是黄龙溪的一种民间小糕点。据仁寿县志记载,距今有120余年,古时曾作为地方名点进献宫廷,而今也是黄龙溪现存唯一的小有名气并批量生产的特色产品,有丰富深远的历史背景和文化内涵,口感香甜,细腻绵软、老少皆宜,作为黄龙溪名牌产品曾荣获过多次奖项。

  

  黄辣丁是黄龙溪最知名的小吃之一,黄辣丁是取自锦江、鹿溪河中的野生河鲜,肉质细腻,无腥味。有两种吃法,一是以黄龙溪当地产的山椒、红辣椒提味,佐以香菜,汤色红亮、麻辣鲜香。二是用猪油、水、盐煮,不用太多作料,保持原汁原味,一直煮到白汤为止,起锅时加入葱花,汤美鱼鲜,口味清淡。

  

  黄龙溪的特色菜,亦称焦皮肘子,色泽红亮,口味甜鲜,粑而不烂、肥而不腻,是孝敬老人、养育幼儿、女士美容的佳品。

  黄龙溪美食中的石磨豆花又称珍珠豆花,因其色泽白润、口感细腻而出名。具有益气、补虚等多方面的功能。猫猫鱼是用该地江河野生的一种永远长不大的小鱼、小虾(俗名麻杆子、虾咪)油稣而成,麻、辣、香、稣、脆,是佐酒的好料。

  

  一根面又称长寿面,长久面等。是宋、元、明、清时期四川成都黄龙溪古镇著名的特色传统名小吃,黄龙溪地处平原,鹿溪河与锦江交汇穿镇而过,地肥水美,盛产小麦,每到逢年过节办喜事时,黄龙溪人就会用麦心粉制作一根面,几乎家家户户都会做一根面,古时候没有机器,一般都是手工制作。  

  黄龙溪古镇民俗文化

  黄龙溪的种茶历史悠久,黄龙溪历史上即为茶叶之乡和茶马古道,南方丝绸之路的必经之地,茶文化底蕴深厚。“武阳买茶”之说说明了黄龙溪是川西最早的茶叶市场之一。黄辣丁等鱼也是主要的特产,“芙蓉豆花”,“焦皮肘子”等是黄龙溪美食特产。

  黄龙溪不但有丰富的古文化、水文化、佛教文化、茶文化、生态农耕文化,还有多姿多彩的民俗文化、影视文化和饮食文化。

  黄龙溪真乃“广都樊乡”的人间仙境!黄龙溪以它亘古的情怀和悠远的历史吸引着天下游人的到来!

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